快樂阿嬤

前日鄰居送來好大一顆青木瓜，隔天一日遊時，經同事口授涼

拌青木瓜，正好來試試～

削皮~去子

（削下的木瓜皮可不能丟掉喔！可拿來當有機肥）

先切小片加入鹽巴拌勻

也可加上幾顆老梅

配上少許香菜～有點酸、有點甜、有點脆～ㄜ依係ㄋㄟ～～

1.一匙酒 2.二匙醋 3.三匙糖

4.四匙醬油 5.五匙水

煮滾後小火熬到收汁

偶的天！口水差點沒滴下

哈哈！快樂阿嬷家的『台灣廚娘』也不賴吧！

快樂阿嬷每次滷豆干最快速的方法就是~~將豆干加入滷肉鍋，

肉滷熟爛，豆干也ok了，可就是有油的豆干，這回依著

小鹿彈牙豆干

也滷了一小鍋快樂阿嬷彈牙豆干                                          

呵~簡單、快速、不油又ㄉㄨㄞ~~ㄉㄨㄞ~~的彈牙ㄋㄟ

瞧！切個三角豆干，今天的午餐菜之一

師傅：及格嗎？？

雖然女兒已滿月，但快樂阿嬷還是要介紹這道女兒做月子時

月子餐之一的餐點~~~簡單易作、營養又養生的素食蔴油山藥

餅，我們平日當點心也不錯喔！

已磨好的紅色山藥泥半斤（已加糖）、老薑數片、桂圓肉備用

老薑數片先用蔴油微炸

倒入紅色山藥泥

灑上桂圓肉

多次翻面~~

稍微壓平讓山藥餅略成薄餅狀

蠻大的一片，可再分切為二片

分裝兩盤（女兒做月內，快樂阿嬷跟著做月外）

不要客氣，這盤就請用吧！

粉忙~粉忙~忙著女兒做月子、忙著整修房子，忙的像

但女兒做月子，傳統的蔴油雞酒當然不能少，請妳吃阿嬷煮的

蔴油雞酒吧！

雞腿切大塊,開水川燙洗淨

用蔴油將老薑炸至微焦

倒入洗淨的雞腿拌炒至半熟~~

再盛裝於康寧鍋

倒入紅標米酒（不加水）

加蓋悶煮~~

將~將~將~香噴噴的蔴油雞酒（不用客氣，動手吧！）

過年前也應景買了一棵金棗，過完年金棗也跟著成熟掉落，商

家說是甜棗，一嚐之下，雖不酸但也並不甜，就一直擺著，沒

人去吃它。

 正好看到格友村姑教做蜜金棗，快樂阿嬷依樣畫葫蘆~~

洗淨

加水大火煮開

加入麥芽

全程用大火直接煮至收乾湯汁...麥芽真的沒有燒焦

看起來還不錯~~

吃起來更不錯~~酸甜~~酸甜~~

包粽！ 包中 ！中啥？想中啥就中啥，中了就知道~~

不記得有多久沒包粽子了，今年一定要包，因為想中~~

前置工作雖煩瑣但不可免

 粽葉先燙過

洗乾淨

米要洗淨先泡水 

香菇

 紅蔥頭 

栗子

菜脯  蝦米   五香粉  

蛋黃

紅蔥頭要自己切  切的眼淚直流 

紅蔥頭爆香 

有點焦但香味出來了 好香~~~

 所有配料全部下鍋爆香  

 肉也加入了~~ 

米和肉汁一起拌炒

前置工作完成~~~

開始包粽子

包好了~~~

水也開了~~~

下水囉~~~

終於煮好可以起鍋了~~

先剝一個試試看~~~

啊 !啊 !

好想吃~~~

寶貝!吃粽子不要吃盤子~~~

阿嬷餵妳  第一口給最愛的小孫女

想吃嗎 ??甭客氣!!自行取用~~~~

製作過程可連結2007年端午包粽真人秀